La cultura della buona tavola

Prezioso blog esclusivamente curato dalla famiglia Bertazzoni.
Bertazzoni: quando l’arte di progettare e costruire sistemi di cottura si sposa alla ricchezza della cucina e della tradizione agro-alimentare delle regioni italiane.

Lasagne alla bolognese

Le lasagne sono un simbolo dell’unità d’Italia, perché dalla Sicilia al Tirolo non c’è ristorante, osteria, tavola calda, che non le abbia nel menù. E anche all’estero sono famose, ambasciatrici...

Il castello di Montebello

Quando si nomina la Romagna il primo pensiero ci rimanda subito al buon cibo, l’estate, l’ospitalità e l’accento simpatico dei suoi abitanti. Ma noi vorremmo proporvi una meta alternativa, con tutt’...

Maltagliati con sugo di carciofi

Nell’Italia contadina, quando i supermercati non esistevano e buona parte dei prodotti veniva coltivata nell’orto di casa, in famiglia si stava molto attenti a non buttare via gli scarti. Così i...

Il Capodanno Fiorentino

Chi ha avuto la fortuna di visitare Firenze, si è sicuramente accorto della sua unicità. Firenze è assolutamente inimitabile. Le sue strade, la sua architettura, le sue opere d’arte e la sua...

Ricciarelli

I ricciarelli sono un dolce tipico senese. Hanno la forma del chicco di riso, la superficie rugosa e screpolata che viene rivestita di zucchero a velo rendendoli davvero appetitosi. Nati nel XV...

Mercatino di antiquariato e altri tempi

Se conoscete già Ferrara e vi siete lasciati incantare dalla sua atmosfera rinascimentale, dalla gastronomia locale e dall’architettura estense, vi vorremmo dare un consiglio per conoscere ancora...

Ciaccia con l'uva

La schiacciata con l'uva, chiamata anche “ciaccia con l’uva”, è una tipica focaccia toscana preparata con la pasta del pane già lievitata e arricchita, in questo caso, con l'uva fresca. E’ una vera...

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