La cultura della buona tavola

Prezioso blog esclusivamente curato dalla famiglia Bertazzoni.
Bertazzoni: quando l’arte di progettare e costruire sistemi di cottura si sposa alla ricchezza della cucina e della tradizione agro-alimentare delle regioni italiane.

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Consiglio per la pulizia

Per una pulizia ottimale della cavità del forno e delle griglie, in filo cromato, è possibile utilizzare detergenti neutri e acqua tiepida oppure sgrassanti non aggressivi. È es...

Imola e la Vallata del Santerno tra ingegneria, storia e gastronomia

Se non siete mai stati a Imola e vi trovate nei paraggi, fermatevi in città per visitare la Rocca Sforzesca, i palazzi nobiliari che caratterizzano il centro storico e le numerose...

Confettura di albicocche al cardamomo

Rotondo, generoso e dolce, questo frutto, originario della Cina settentrionale, ha affascinato gli antichi Romani, che lo hanno introdotto in Italia: parliamo dell’albicocca, dall...

I misteri di Santa Cristina

Bolsena è un angolo d'Italia ricco di tradizioni storiche e culturali. Fra tutte, la più famosa e spettacolare è la rappresentazione dei Misteri di Cristina, la santa bambina che ...

Una chiacchierata con lo Chef Carcangiu

Una lunga carriera culinaria alle spalle, esperto di nutrizione e cucina, conosce molto bene i prodotti Bertazzoni che utilizza spesso al Congusto Gourmet Institute dove svolge il...

Funzione Lievitazione (Proof)

Una funzione che suggeriamo a chi ha poco tempo e vuole accelerare alcuni passaggi di preparazione dei cibi è la funzione lievitazione presente su alcuni forni Bertazzoni. Qu...
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