La cultura della buona tavola

Prezioso blog esclusivamente curato dalla famiglia Bertazzoni.
Bertazzoni: quando l’arte di progettare e costruire sistemi di cottura si sposa alla ricchezza della cucina e della tradizione agro-alimentare delle regioni italiane.

“‘A chiena”!

Agosto, il calore del sole estivo, e la Campania. Certamente una delle regioni più visitate in Italia per il suo ricchissimo patrimonio artistico, architettonico e storico: Napoli, Pompei, Ercolano,...

Branzino all’acqua pazza

L’acqua pazza è una preparazione del pesce tipica della cucina napoletana . Consiste nella cottura di pesci con olio , aglio e pomodorini tagliati a pezzi... Il pesce scelto come protagonista di...

Innamorarsi del cinema nel cuore di Torino

Visitare Torino è un piacere, in particolare per gli amanti della storia e della cultura. La città della FIAT, dei Savoia e dei gianduiotti saprà sorprendervi con la sua regalità, la sua architettura...

Carré di maiale arrosto Bertazzoni

Nell’Alto Medioevo, fra il V e l’XI secolo, la Val Padana era ricoperta di boschi di querce e paludi ed era solcata da fiumi: un ambiente ideale per l’allevamento dei suini. In quei tempi, i maiali...

Gratin dell'orto Bertazzoni

Un inno ai colori e ai sapori dell’orto d’autunno, questo gratin esalta il piacere di ritrovarsi in famiglia, attorno al focolare, per stemperare i primi freddi. Le verdure di stagione che lo...

Melanzane Bertazzoni

Arrivano dall’Asia, ma sono coltivate in Italia da molti secoli. Introdotte inizialmente in Sicilia dagli Arabi, fra il IV e V secolo, grazie al clima temperato hanno conquistato l’intero bacino del...

Croccante di mandorle

Del Natale è il re, profumato e dolce. Non v’è fiera, mercato o sagra in cui non sia presente, insieme al torrone e altre leccornie del periodo natalizio: la frutta secca, la frutta candita, come i...

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