La cultura della buona tavola

Prezioso blog esclusivamente curato dalla famiglia Bertazzoni.
Bertazzoni: quando l’arte di progettare e costruire sistemi di cottura si sposa alla ricchezza della cucina e della tradizione agro-alimentare delle regioni italiane.

Ciaccia con l'uva

La schiacciata con l'uva, chiamata anche “ciaccia con l’uva”, è una tipica focaccia toscana preparata con la pasta del pane già lievitata e arricchita, in questo caso, con l'uva fresca. E’ una vera...

“‘A chiena”!

Agosto, il calore del sole estivo, e la Campania. Certamente una delle regioni più visitate in Italia per il suo ricchissimo patrimonio artistico, architettonico e storico: Napoli, Pompei, Ercolano,...

Branzino all’acqua pazza

L’acqua pazza è una preparazione del pesce tipica della cucina napoletana . Consiste nella cottura di pesci con olio , aglio e pomodorini tagliati a pezzi... Il pesce scelto come protagonista di...

Innamorarsi del cinema nel cuore di Torino

Visitare Torino è un piacere, in particolare per gli amanti della storia e della cultura. La città della FIAT, dei Savoia e dei gianduiotti saprà sorprendervi con la sua regalità, la sua architettura...

Carré di maiale arrosto Bertazzoni

Nell’Alto Medioevo, fra il V e l’XI secolo, la Val Padana era ricoperta di boschi di querce e paludi ed era solcata da fiumi: un ambiente ideale per l’allevamento dei suini. In quei tempi, i maiali...

Pages