Prima di procedere alla pulizia del piano di lavoro e dei bruciatori, ricordatevi di disinserire l'apparecchio dalla rete d'alimentazione elettrica e di chiudere il rubinetto generale del gas.
Periodicamente i bruciatori, le griglie, i coperchietti e gli spartifiamma devono essere puliti con acqua saponata tiepida, risciacquati ed asciugati bene. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato, per la presenza di sale nella soluzione di lavaggio utilizzata.

I piani e gli accessori in acciaio inossidabile non vanno puliti con prodotti abrasivi, o a base di cloro, come la varechina, né con pagliette di ferro, ma con prodotti specifici. I prodotti ideali per la pulizia sono quelli a base di ammoniaca. Utilizzate, in alternativa, sapone o detersivo neutri, quindi risciacquate e asciugate con un panno morbido. Non utilizzate mai pulitori a vapore.
Per evitare bruciature o aloni ineliminabili, evitate di appoggiare sui piani in acciaio pentole particolarmente calde, che danneggerebbero irrimediabilmente la finitura del piano.
Molti prodotti naturali come il sale, il succo di limone, i residui della lavorazione del latte, sono particolarmente aggressivi. E’ dunque indispensabile risciacquare sempre abbondantemente le superfici di lavoro dopo l’uso.
Anche lo smalto può essere intaccato dal contatto prolungato con sostanze acide: rimuovete quindi subito le macchie di salsa di pomodoro, limone e aceto. Per le macchie più ostinate usate del bicarbonato o del detergente in crema, non abrasivo. Non usate mai prodotti anticalcare: intacchereste irreparabilmente lo smalto.
Dopo ogni operazione di pulizia, asciugate sempre la parte interessata con un panno morbido. La mancata asciugatura potrebbe provocare ossidazioni.
I bruciatori - sia in ottone che in pyral, una lega d’alluminio - possono essere puliti con acqua e sapone. Si può utilizzare una spazzola con setole sottili per pulire gli interstizi in profondità. Non usate, invece, pagliette o spugne abrasive.
Per mantenere la funzionalità dei bruciatori nel tempo, controllate sempre, prima di ogni accensione, che i coperchietti siano posizionati correttamente. Questi sono generalmente in acciaio smaltato o in ottone e per la loro pulizia valgono gli stessi consigli.
Quanto alle griglie per appoggiare le pentole, possono essere in ghisa o in ferro smaltato. Vi consiglio di pulirle con specifici prodotti sgrassanti e di non lavarle mai in lavastoviglie.