Cottura a vapore: una scelta salutare

I forni a vapore Bertazzoni utilizzano il vapore acqueo per preservare le sostanze nutritive, le vitamine e i minerali degli alimenti e ti garantiscono una cucina ricca di sapori. La cottura di verdure, pesce e carne diventa rapida ed efficiente e il risultato è sia salutare che piacevole al palato.

Veloci e facili da usare

La cottura a vapore ti consente di preparare piatti veloci e sani preservando il sapore, le proprietà nutritive, le vitamine e i minerali degli ingredienti. I forni a vapore Bertazzoni ti permettono di scegliere la funzione Total Steam, per una cottura che impiega vapore puro, oppure la funzione Steam Assist, che consente di combinare iniezioni di vapore con le tradizionali funzioni di cottura. I comandi intuitivi ne rendono semplice l’utilizzo. Facili da pulire grazie alle diverse opzioni auto-pulenti dalla funzione Hydro Cleaning alla pirolisi, tutti i forni a vapore Bertazzoni appartengono alla classe energetica A ++, per garantirti un consumo energetico ottimale.

caratteristiche / tecnologie

Cottura con vapore puro

Cuocere le verdure al vapore consente di preservarne i nutrienti più sensibili alle alte temperature come l’acido folico, l’acido ascorbico, la clorofilla e le Vitamine C, B, E e K.
L’impiego di vapore per la cottura del pesce, garantisce risultati eccellenti in termini di gusto e consistenza. A differenza delle altre modalità di cottura, quella a vapore consente di trattenere maggiori quantità di Ferro, Calcio, Zinco, proteine e Omega 3, che svolgono un ruolo importante nella crescita dei bambini.
Il vapore non compromette la struttura molecolare delle materie prime, lasciando invariato il loro colore, oltre che il gusto e la consistenza.
Il vapore mantiene il livello di umidità negli alimenti e ne esalta il sapore senza che vi sia bisogno di aggiungere condimenti grassi, come olio o burro.
La funzione vapore puro è disponibile nei forni Bertazzoni Total Steam, nelle versioni 60x60 cm oppure 60x45 cm.

Funzione Steam Assist

La cottura in forno non è mai stata così facile e gustosa. Scopri sapori più intensi e ottieni la consistenza perfetta in ogni cottura: pesce, arrosti di carne e focaccia risulteranno croccanti all’esterno, morbidi e succosi all’interno.
La funzione Steam Assist Bertazzoni ti consente di combinare alle funzioni di cottura tradizionali iniezioni di vapore in tre livelli di intensità: minimo, medio e massimo.
L’impiego del vapore rende più veloce ogni tua preparazione
Disponibile nelle versioni 60x60 cm oppure 60x45 cm
La funzione vapore assistito è disponibile nei forni Bertazzoni Total Steam e Steam Assist

Massima semplicità di ricarica e pulizia

Nei forni a vapore Bertazzoni da 60x60 cm con funzione Total Steam e Steam Assist il serbatoio dell’acqua è nascosto dietro al frontalino con sistema di apertura Push & Pull che lascia spazio ad un design pulito ed elegante.
La ricarica del serbatoio è semplice e sicura poiché non richiede l’apertura della porta del forno.
L’operazione di ricarica non richiede l’interruzione del programma di cottura. È sufficiente estrarre il serbatoio, versare l’acqua e ricollocarlo in posizione.
La cavità di 76 litri è semplice da pulire grazie alla funzione pirolisi oppure la funzione Hydro Cleaning (su modelli selezionati).
Classe energetica A++, per un consumo energetico ottimale.

Lo sai che...

L’uso del vapore ti consente di mantenere il cibo in caldo, il risultato è lo stesso che otterresti coprendo il cibo con un foglio di alluminio in un forno standard.
Il vapore può essere usato per sterilizzare i barattoli per le tue conserve oppure i biberon.
L’azione del vapore agisce sulla struttura della buccia di frutta e verdura, rendendola più facile da sbucciare.
Il vapore aiuta la lievitazione e ti consente di ottenere impasti perfettamente lievitati e cotture sempre perfette.