Come dare colore con il grill

Quando utilizzate il grill, fate attenzione a quanto impiega un alimento a formare una piccola crosta croccante. Se ci impiega troppo tempo, comincia a “traspirare” e l’acqua, evaporando, lo raffredda. La funzione grill viene utilizzata anche per dare colore al cibo: la doratura finale gli conferisce un aspetto invitante e crea l’aspettativa di un miglior sapore… La presentazione è importante, anche in cucina.