Utilizzando la funzione grill dei forni Bertazzoni è importante porre il cibo alla giusta distanza dal grill, in modo da sfruttare in modo ottimale la trasmissione di calore dalla resistenza. Fate attenzione a quanto impiega un alimento a formare una piccola crosta croccante. Se ci impiega troppo tempo, comincia a “traspirare” e l’acqua, evaporando, lo raffredda.