Ideato dal famoso chef consultant Roberto Carcangiu, l’Assistente Bertazzoni, presente nelle Serie Professional e Design Bertazzoni, è stato realizzato per aiutare a mantenere costantemente sotto controllo la cottura, senza doverla monitorare in continuazione.

Si tratta di un sistema di regolazione e controllo a microprocessori, con programmi esclusivi. Per farlo funzionare basta indicare l’ingrediente principale, specificandone le dimensioni o il peso. Bisogna quindi selezionare il tipo di cottura, compresa quella lenta e il grado di cottura desiderato. A questo punto l’Assistente assume il controllo della situazione e modifica, a seconda delle esigenze, le funzioni, la temperatura e i tempi di cottura. Una volta che la cottura manuale di un particolare piatto è ultimata, la modalità di cottura può essere salvata nella memoria del forno, per un futuro utilizzo automatico. La funzione di recupero ti permette di ripetere automaticamente la modalità di cottura di qualunque piatto precedentemente memorizzato.
Non ci sono ricette preimpostate, solo suggerimenti sui modi di cucinare, organizzati per categorie di alimenti e risultati desiderati. Semplice, versatile, utile, l’Assistente Bertazzoni permette di costituire una banca dati di modalità di cottura assolutamente personali e uniche.