Cottura a gas: la scelta dei professionisti

Per molti professionisti il gas rappresenta la scelta preferita perché consente di ottenere una cottura controllata e precisa. Molti cuochi non professionisti lo scelgono per lo stesso motivo. Le cucine a gas Bertazzoni sono caratterizzate da un ampio piano di lavoro, con una comoda area cottura e tanto spazio per pentole di ogni dimensione.

Cucina in modo pulito ed efficiente

Per cucinare il pesce o arrostire la carne, cuocere una pizza o del pane, il gas è l’opzione migliore: raggiunge infatti rapidamente temperature elevate, consentendo di cuocere a fuoco vivo e di mantenere il cibo succoso all’interno e croccante in superficie. La cottura statica è eccellente per le torte, mentre quella ventilata assicura una distribuzione uniforme del calore su tutti e cinque i livelli per arrostire e cuocere senza che i sapori si mescolino. Grazie al termostato di precisione, che regola costantemente la potenza erogata, le fluttuazioni di temperatura sono minime. I piani cottura a gas Bertazzoni sono tanto belli quanto pratici. I bruciatori in ottone oppure monoblocco neri garantiscono un riscaldamento uniforme ed efficiente su tutto il fondo della pentola. Tutte le cucine sono dotate di un bruciatore wok a doppia corona molto versatile e facilmente regolabile e di robuste griglie d’appoggio in ghisa. Il piano cottura a gas, in acciaio inossidabile stampato in un pezzo unico rendono semplici le operazioni di pulizia.

caratteristiche / tecnologie
Piani cottura a gas versatili ed efficienti
  • I piani a gas Bertazzoni sono dotati di bruciatori ad alta efficienza potenti e precisi, offrendo i migliori tempi di riscaldamento della categoria
  • Il design delle griglie di appoggio permette di sistemare le pentole più vicine alla fiamma rendendo la cottura più efficiente, consentendoti di risparmiare tempo e gas
  • L'ampia superficie di cottura garantisce spazio per pentole di ogni dimensione
Bruciatore da 5kW
  • Doppio bruciatore da 5 kW estremamente versatile, dalla cottura simmer, a fuoco minimo, all'ebollizione garantisce un controllo preciso della fiamma
  • Diversi layout disponibili sia per le cucine che per i piani cottura
  • Le dotazioni di sicurezza includono accensione con sistema di sicurezza e interruzione automatica dell’afflusso di gas
Forno a gas
  • Controllo di precisione della temperatura attraverso fuochi a gas e fiamma regolabili
  • La tecnologia a convezione Bertazzoni consente una distribuzione ottimale del calore su tutti i livelli e tempi di riscaldamento più rapidi
Versatilità e precisione
  • Doppio bruciatore da 5kW
  • Tempo di ebollizione minore e ridotto consumo di gas durante la cottura
  • Bruciatori monoblocco di diverse misure
  • Griglie di appoggio in ghisa che garantiscono una migliore collocazione delle pentole ed una maggiore stabilità per i recipienti
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